しっとりバナナケーキ

最近、強力粉と薄力粉を買い足したせいか、やけに「粉もん」の料理が増えています。
 
今日作ったのは、先日見たドラマで作っていた、バナナのパウンドケーキ。
 
薄力粉にバナナをすりつぶし、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れた非常にシンプルな一品です。
とりたててすごいことはしていませんが、焼きあがったあのしっとり感♪
甘さ控えめ、ダイエッターとしては、バナナケーキといえども砂糖もバターも極力控えているシンプルな味わいですが、熱い紅茶をお供にパクパクいけそうな気配が・・(いかんいかん、こいつは粉もんです!)。
 
 
個人的にはあんまり甘いケーキは得意では無いので、今回もほとんど甘くはありませんが、次は、甘く無いケーク・サレ(塩味のケーキ)でも焼こうかななんて思っています。
 
 
中身はどうしようかな・・ピスタチオを砕いて入れようか、チーズやベーコンを入れようか、なんて。
どうしたらもっと美味しくなるかな?なんてをレシピを考えている時がクリエイターとして一番の幸せな時間かなぁ・・なんて思います。
 
 

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